「生酮keto」乳酪芝士月饼
简单
4人份
一份大概9个月饼。 热的时候外脆内软，冷藏后像重芝士蛋糕口感。 这个乳酪芝士月饼总是爆开，应该是包的方法不对，或者饼皮延展性不够。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g奶油奶酪
- 2g甜菊糖
- 40g黄油
- 5g杏仁粉（椰子粉减半）
- 一个蛋黄
- 乳酪馅：
- 见步骤一。饼皮：
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐
2
4g，小苏打
3
5g，可加可不加。
4
所有材料混合，拌匀。放冰箱冷藏。
5
奶油奶酪、黄油静置软化，打蛋器打至顺滑无颗粒感。加入2g甜菊糖，蛋黄，搅拌均匀。筛入杏仁粉5g（椰子面粉2.5g），翻拌均匀。冷藏。
6
经过实验感觉椰子面粉更好吃…
7
压月饼:
8
月饼模一套，我的是50g一个的。称32g皮，18g馅为一份。
9
（手残党模式）月饼模里面先放饼皮铺满底层，之后再将周边也按一层饼皮，往中间填乳酪芝士馅按实，快满了再铺一层饼皮，倒过来。用力一按，好了，出模。
10
（厨神模式）馅揉成球，饼皮包裹馅搓成球，放入模具。按压出模。
11
放入烤箱190度15分钟，刷蛋黄液，再放入烤15分钟。上色不够再刷一次，烤。一直到满意。
