早餐18-新疆大列巴
简单
4人份
这是我自己很喜欢的一款面包，材料份量十足，新疆的核桃仁和葡萄干 想想就好吃
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食材清单
其他
- 100克核桃
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 340克高筋面粉
- 50克奶油
- 60克牛奶
- 8克酵母
调味料
- 4克盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料放入面包机
2
搅拌混合至无干粉即可，开启面包机和面程序
3
和面到15-20分钟左右，面包机发出嘀嘀声，加入软化的黄油（也可以把欢迎切成小粒），重新开启面包机和面程序，进行和面并发酵至两倍大
4
同步准备核桃仁，把半个核桃仁如上图分成四部分
5
葡萄干洗好，控水（可用厨房纸巾吸一下）
6
j面团和好之后取出
7
分成两块
8
将每块擀成薄片，3-4毫米厚
9
撒上核桃与核桃仁，注意边缘留一部分不撒，最后封口用
10
也可以这样摆
11
从铺满料到一侧开始，将面饼卷起来，将最后封口处压在下面（两头手工捏和），放入烤箱，放一碗热水，设置发酵38度40分钟左右，发酵至1.5倍大
12
取出割口刷蛋液
13
放入预热好的烤箱 上下170，45分钟，然后盖上锡纸再烤15分钟。 烤好之后闷5分钟.避免夹生。
14
冷却后切片食用
