家常红烧肉。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 三棵八角
- 三片香叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量百叶结
- 适量老抽
- 适量鹌鹑蛋
肉类
- 450克五花肉
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量葱
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，五花肉冷水入锅，焯水，然后温水洗净，吸干水份备用。
2
热锅，锅里放一点点油，不要太多。放入五花肉小火煎到两面微微焦黄，然后盛出备用。
3
用锅里煎出的猪油煎一下鹌鹑蛋，这样做出来的更好吃，虎皮蛋的口感，煎到焦黄盛出备用。
4
锅里倒油，放入冰糖，小火炒糖色，一定要小火，不要炒糊了，稍微有点焦糖色就可以啦。
5
然后放入煎好的五花肉，小火炒上色，一定要小火，注意溅油防止烫伤哈。
6
然后放入百叶结一起翻炒。
7
再放入鹌鹑蛋翻炒。
8
这时候再放入姜片，蒜瓣，料酒，老抽，生抽，盐，调色调味。
9
倒入烧开的水，最好是沸水。
10
放入葱结，八角，香叶，小火炖煮40-60分钟。
11
红绕肉用筷子可以轻松插入时就炖好啦，大火收汁，撒入葱花。
12
超级超级好吃，百叶结喝鹌鹑蛋也非常入味，我爱吃百叶结胜过红烧肉。
13
必须两碗大米饭哈哈哈，快来试试吧。
