春节最爱吃老妈做的十样菜
简单
4人份
逢年过节，每家都会做拿手的菜，我家拿手的菜有3个，一是老妈做的十样菜，二是婆婆炒的素什锦，三是公公炒的咸菜丝。老妈70多了，不想让她太辛苦，所以，今年打算自己动手做，搜了一下下厨房的帖子，才知道这个菜原来是南京那边传来的，记得小的时候，每年过春节，我家饭桌上一定会有这个菜，今天一想，老妈的老家是南京的，怪不得她老人家会做呢。于是今天让老公把需要的菜都买齐了，该泡的黄花，木耳，香菇也都泡好了，晚上看完宝宝回来就开始动工了，一边听评书，一边干活，真爽啊
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食材清单
其他
- 1节藕
- 2个土豆
- 2小捆菠菜
- 2张豆皮
- 2根胡萝卜
- 半个菜花
- 半根山药
- 炒菜用橄榄油
- 适量平菇
- 适量木耳
- 适量花生米
- 适量香菇
- 适量黄花菜
- 适量黑芝麻
蔬菜
- 适量绿豆芽
蔬菜类
- 4根西芹
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的菜都摘干净，用盐水泡一会
2
洗干净的菜控一下水，然后把芹菜，土豆，胡萝卜，豆皮切成丝
3
山药，藕切成片，把菠菜，山药，菜花用开水抄一下，生花生米用油炸一下
4
来个合影，加上花生和黑芝麻，一共有15种，自己做就是凑着凑着就超过10样了，哈哈😄
5
因为都要用油炒，为了健康，我选的是橄榄油，每样菜用适量的油炒一下，放少量的盐
6
突发奇想的放了耗油，把耗油用油炒一炒，然后倒进菜里面
7
所有炒过的菜放在一个大的容器里面，多放些香油，撒一些熟的芝麻，黑，白都可以，我家不吃味精就没放，然后拌匀，我尝了尝，我家口味偏轻，就没放盐，口味重的随意
8
之前是放在不锈钢的大盆里，后来发现没有适合它的盖子，于是就放在了不锈钢的锅里，满满一锅啊
