❤️春芽水煮泥鳅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克泥鳅
- 1勺味精
- 1把藿香
- 1把豆芽
- 2勺胡椒面
- 2根莴笋叶
- 3勺花椒面
- 一把干辣椒
- 一把花椒
- 喜欢就多点香椿
- 开心就好辣椒面
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 4根香菜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春芽儿焯水，切碎
2
一半春芽儿和切好的香菜、藿香放盆里；留一半春芽儿出锅后用
3
豆芽去掉根，莴笋切段或者是切片待用
4
买的泥鳅回家还要好好地，一根一根洗干净，用料酒去腥
5
烧油，炒豆芽和莴笋，加点盐。炒好后放步骤2说的那个盆里
6
洗锅，烧油，炒料。姜片、花椒、干辣椒段、豆瓣按照一斤泥鳅一平勺豆瓣的比例炒。
7
炒来有点香味放胡椒，炒均匀
8
加老抽，炒两下
9
加开水，加盐
10
水开后加入泥鳅
11
看泥鳅的大小，一般煮15分钟（可以加点味精，也可以不加）
12
起锅，把刚才留的一半春芽撒面上
13
加辣椒面、花椒面在面上，烧点油，均匀浇在面上（注意：不要抵着一个地方倒下去，容易胡）
14
完成！超级好吃😋