紫薯全麦绣球馒头包子(一次发酵)

简单 4人份
紫薯全麦绣球馒头包子(一次发酵)
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食材清单

其他
  • 100g(视紫薯泥的干湿调整,不要一次性全加)水
  • 150g紫薯泥
  • 250g面粉
  • 2勺奶粉
  • 3g泡打粉
  • 4g酵母
  • 50g全麦粉
调味料
  • 30g糖

营养成分

热量

752.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

8.0 克

7.0 克

458.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有材料揉成面团。

2

不用醒发,分成八份,每份分成四小块!

3

搓成长条。

4

一条搭在一条上,成井字!

5

按顺时针下面的搭在上面的一条上。

6

再按逆时针,下面的搭在上面的一条上,重复5、6步骤。

7

连接处按紧

8

反面收口,按一下!

9

放入锅中醒发50分钟到一小时,按室温情况而定,醒到1.5倍大小!天气冷可以锅里放温水醒发。

10

醒发好后,开水上锅蒸10分钟。

11

关火出锅,不需要闷,直接出锅,不会回缩,松软可口!

12

我加了全麦粉,所以馒头颜色不是很鲜艳,如果不加的话颜色会更漂亮!

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