蛋炒刀削面
简单
4人份
这道面食实质就是炒面，展现了面和菜的完美结合。
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食材清单
其他
- 1个洋白菜（包菜）
- 1个西红柿
- 2颗小油菜
- 4个鸡蛋
- 少许蚝油
- 适量刀削面
- 适量生抽
- 适量食用油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将菜如图切好。
2
注意：
3
1⃣️洋白菜要切丝，比较好入味。
4
2⃣️洋葱比较提味，切成条状即可。
5
3⃣️西红柿最好切小块，比较容易出汤汁。
6
锅中倒入适量油，开大火待油烧开至七八成熟后转小火，倒入蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺开在锅底。保持小火至鸡蛋成蛋饼状后捞出备用。
7
在刚才的热锅中倒入适量油，再加入葱蒜末爆香，然后放入西红柿，青椒和洋葱，翻炒至西红柿出水，再加入洋白菜丝，小油菜和备好的蛋饼。加入适量盐，继续翻炒至菜有六成熟。
8
注意：要留多点汤汁，因为面会吸水。
9
炒菜的同时，另一个锅煮面。待水烧热后再将面下入。煮至七分熟，捞至盛有适量凉水的容器锅水待用。
10
此时，将煮好的面捞入菜锅，加入生抽和蚝油和少许盐，继续翻炒，使面均匀地沾上菜汁。
11
翻炒一至两分钟后就可以出锅啦～😝😝😝
