超好喝的红糖珍珠奶茶（含珍珠做法及熬制）
简单
4人份
没有珍珠的奶茶是没有灵魂的！ 这里的红糖可以用黑糖代替～ 我这个奶茶里面没有放糖，因为我会用红糖去熬制珍珠，所以珍珠部分已经很甜了，就不需要再放糖了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （十倍水量）煮珍珠：
- 150克木薯淀粉
- 2000克（大概）清水
- 2000克水
- 200克红糖珍珠
- 300克水
- 3包红茶包
- 90克水
- 奶茶部分：
- 熬红糖珍珠部分：
- 珍珠部分：
- 适量牛奶
调味料
- 100克红糖
- 80克红糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖加水中火煮沸
2
最好加盖子煮，因为不加盖水汽会蒸发掉，等会烫面可能水量不够
3
煮沸以后离火。一定要煮沸
4
离火之后马上倒入一半的木薯淀粉，快速的搅拌均匀之后再倒入剩下的木薯淀粉（要分两次哦）
5
搅拌完成后就会变成团状，倒在垫子上不断揉它，直到里面的一些小颗粒也被揉均匀就可以啦
6
成团的样子（有点丑）
7
分开4份，然后开始搓成长条形
8
用刮板或者小刀切成小粒
9
揉成圆形（不想揉的可以不揉～味道一样好，形状不一样而已）
10
放在装有木薯淀粉的盘子里
11
煮多少吃多少，不想煮的部分用袋子装起来放在冷冻里面，想吃的时候再拿出来煮！
12
煮珍珠部分：
13
珍珠和水量大概是1：10左右，大火烧开水然后倒入珍珠
14
煮珍珠的时候要不断去搅拌，防止沾底，煮15分钟左右
15
准备一盆凉水，将煮好的珍珠放进去
16
（实际上这里的珍珠还没有完全煮熟，因为我后面还要熬红糖珍珠）
17
红糖珍珠部分：
18
红糖加水煮开
19
先熬制5分钟左右
20
放入珍珠，和红糖浆一起熬制，这里要改成中小火，并且不断搅拌
21
（不搅拌会糊底的！！！！）
22
熬到成粘稠状态，你用勺子捞起来，发现勺子上面可以挂住红糖浆就表示可以了
23
奶茶部分：
24
水煮开以后，放入茶包转中小火煮5分钟
25
关火，加盖，焖15分钟
26
捞出茶包，然后重新开中小火，倒入牛奶（牛奶的量你们自己可以把控，喜欢茶味重就少放奶，喜欢奶重就多放奶）
27
中小火煮微沸后就可以啦！
28
杯子里倒入熬好的红糖珍珠
29
我还另外加了一点青稞，也很好吃呢！
30
倒入奶茶！
31
一杯香气四溢的红糖珍珠奶茶就做好啦！
