巧克力杏仁酥条
简单
4人份
香脆可口，造型别致的小饼干。薄薄的杏仁片与巧克力饼干形成了好看的切面。它具有比曲奇更硬脆的质地，带来愉悦的口感。 查看更多食谱，可以关注我的微信公众号“吊胃口的女人”
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食材清单
其他
- 13g可可粉
- 140g黄油
- 1个鸡蛋
- 230g低筋面粉
- 2滴香草精
- 60g黑巧克力（含60%可可）
- 80g杏仁片
- 90g糖粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加糖粉拌匀。一定不不不不不要打发黄油，因为长条的造型不允许面团太蓬松，否则成品容易断，膨胀以后也影响整齐美观。这款饼干需要偏硬脆的质感。
2
加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀。
3
分两次加入鸡蛋搅打均匀，打的时间不要过长，蛋液与黄油融合即可。
4
面粉、可可粉混合筛入。加盐、香草精（可不加），翻拌成无干粉的面团。
5
加杏仁片拌匀。这里动作尽量温柔，以免将杏仁片弄得太碎。
6
面团倒入模具塑形，稍微压紧。然后将面团放入冰箱冷藏2小时，直到面团变硬。
7
冷藏好的面团切成约
8
4cm厚的长条，比普通饼干略薄。烤箱预热170℃，中层，约烤15分钟即可。
9
小提示：切的时候留意，顺着杏仁片横向分布多的方向切下去，这样切面有细丝状，更加美观。
10
成品
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成品
