珐琅铸铁锅版私房萝卜牛腩饭
简单
4人份
烹饪了一个多小时的牛腩入口即化，入味的白萝卜，配上米饭淋上汤汁，满满的幸福感
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食材清单
其他
- XO酱
- 料酒
- 炖肉香料（干辣椒，八角，桂皮，香叶，山楂）
- 牛腩
- 生抽
- 白萝卜
- 老抽
- 西蓝花
- 黄酒
蔬菜类
- 姜
- 葱白
蛋类
- 水煮蛋
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩泡冷水一个小时去血水，切成大块
2
白萝卜洗净去皮，切段
3
牛腩冷水下锅焯一下，加姜片和葱白段，少量料酒，煮出血沫撇干净，捞出备用
4
锅中加底油，煸炒姜片，放入牛腩翻炒至表面微黄，加入适量冰糖，老抽，上色后加黄酒和热水没过牛腩
5
加入炖肉香料，放适量生抽和盐，调至小火加盖焖煮至少40分钟
6
加入白萝卜和水煮蛋再炖20分钟以上
7
碗里盛好米饭，热水加少量盐焯一下西蓝花摆盘，做好的萝卜牛腩连汤汁浇在饭上，放一勺XO酱就可以了
