什锦羹（山粉糊），周末午餐最佳选择，又当菜又当饭，简单易学，好吃看得见，
简单
4人份
冬天的周末，午餐时间，不想大动干戈地做饭，想起岳母做的台州山粉糊，热乎乎，滑溜溜，连忙请求场外指导，自己马上动手，做了这碗羹，台州话叫“糊拉沸”，普通话不知怎么说，我姑且叫什锦羹吧，因为配料好几样，不知道怎么命名了。不管他，好吃才是关键
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食材清单
其他
- 1块香干
- 1根火腿肠
- 1根胡萝卜
- 2-3个冬笋
- 2只贡丸
- 3个油豆腐泡
- 50克夹心肉
- 5勺山粉（番薯粉）
- 5朵香菇
蔬菜
- 适量青菜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最后配好的料如图
2
重点说豆腐泡
3
火腿肠和贡丸
4
冬笋先焯水三分钟，再切丁。这样不涩口
5
肉切丁
6
一定要用猪油，现熬比较好
7
第一步：肉丁下锅炒。第二步：下胡萝卜
8
第三步，下冬笋。第四步，下香菇
9
第六步，下香干和豆腐泡丁，贡丸
10
第七步，下菜梗
11
加入沸水。然后下菜叶和火腿肠丁
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大火烧三分钟
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山粉五勺，用温水融化，调好，沿锅边绕圈入锅，马上搅拌
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继续搅拌一分钟
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出锅，热乎乎的感觉
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冬天吃这个真是享受
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滑溜溜糯糯的感觉，暖到心
