油爆大虾（蒜香基围虾）
简单
4人份
这是人生中第二次做基围虾，喜欢吃虾，奈何虾线真的不好处理，今天鼓起勇气决定在尝试一次，买了一把开背剪刀，效果还不错哦
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食材清单
其他
- g基围虾 250
- 克盐 若干
- 勺料酒 0.5
- 勺生抽 0.5
- 勺生粉 2
- 勺豆瓣酱 1
- 根小葱 2
- 片姜 3
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【1】基围虾用剪刀背后开背，取出虾线和头部的须（愿意的话可以整个脑袋都不要）
2
【2】加入少许料酒、盐（也可以不放盐，看个人口味）酱油、2勺淀粉和姜丝腌制15分钟左右
3
【3】油烧热，虾的两面煎一下，煎到变色即可（我是用的不粘锅，又不想太费油，所以煎的，也可以直接下油锅炸）
4
【4】再煎一次，感觉到壳有那种脆脆的感觉即可
5
【5】油3分热，加入少许豆瓣酱、姜和蒜末炒香后，加入刚刚煎好的虾，翻炒2分钟左右，加入少许水，酱油和盐，继续翻炒，5分钟左右加入葱丝，翻炒收汁就可以出锅啦
6
【6】喜欢吃辣的可以再上一步加入一点干辣椒，也可以不加