苹果巧克力蛋糕
简单
4人份
方子参照《孟老师的100道小蛋糕》P161，鲜果巧克力蛋糕 糖的份量已经比书上的少了，但因为有葡萄干和苹果，口感还是很甜，下次再做的时候，要再减少一些。 苹果、可可粉、杏仁粉合在一起的口感真的是非常好。赞！
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食材清单
其他
- 10g无糖可可粉
- 10g牛奶
- 16g黄油
- 1g小苏打
- 30g杏仁粉
- 30g葡萄干
- 65g低筋面粉
- 65g黄油
- 70g苹果
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 10g细砂糖
- 30g糖粉
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果切成约1厘米的丁，葡萄干洗净。黄油加细砂糖用小火煮至黄油溶化
2
加入苹果丁和葡萄干，改用中小火煮至苹果变软，放凉备用
3
黄油在室温下软化后，加入糖粉和杏仁粉，用刮刀稍微拌和，改用搅拌机搅均，分别加入全蛋液和牛奶，用快速方法搅拌均匀
4
筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉的混合物
5
改用刮刀稍微拌和
6
加入煮好的果干的一半，用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊
7
把面糊刮入纸模内约八分满，并将表面抹平
8
再将另一半果干均匀的铺在面糊表面。150度，上下火，烤25分钟左右
