紫米奶黄包
简单
4人份
添加了紫米粉的包子皮 有山野的味道 也更健康 没有紫米粉可以用全麦面粉代替。
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 125g牛奶
- 150g水(或牛奶)
- 220g普通面粉
- 2g酵母
- 3个蛋黄
- 40g普通面粉
- 80g紫米粉
调味料
- 20g糖
- 2g盐
- 30g无盐黄油
- 50g糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面至三光状态 发酵至两倍大
2
面发酵的时候准备奶黄馅。奶黄馅里所有材料混合，开水上锅蒸15分钟 ，其中每五分钟拿出来搅拌均匀。
3
待奶黄馅冷却就可以包包子了，奶黄馅20g，包子皮40g的比例包。
4
包好后放蒸锅里，醒20分钟，冷水上锅蒸20分钟，焖五分钟。
