苦瓜酿肉汤
简单
4人份
夏日里来一道苦瓜汤，是一种生活的享受。吃够了苦瓜排骨汤，想换点吃法。这道简单的汤，得到了许多朋友的赞赏，上次煮了以后被某女人给抢光了！~~~~(>_<)~~~~ 害我都没怎么喝到，不过，也算是从侧面肯定了我吧~今天就把这道菜的做法分享给大家。这个做法是按2-3个人的量做的，用量只是自己估计的而已，我煮给3个人吃，一般如果苦瓜买了1.2-1.5元，那猪肉就买差不多4块钱，刚刚好可以用完。我一般花15分钟就可以做完这道菜了。
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食材清单
其他
- 生粉
- 约160g猪肉末
- 约400g苦瓜一条
- 适量猪骨
- 适量香菇
- 鸡精
调味料
- 盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温开水泡香菇。
2
将猪骨洗干净，然后用开水烫过一遍，加水放入高压锅煮。水开后将火关小（保持在稍沸腾的状态），5分钟后熄火。
3
猪肉剁成猪肉末（可叫卖家帮忙碾碎），然后加入半小匙盐、鸡精，再加入约4小匙生粉，用手将其混匀，备用。
4
将苦瓜洗净，横着切成一圈一圈，厚度约3-4cm。
5
将泡软的香菇洗净，切丁，然后加入步骤3中准备好的猪肉末中，混匀。
6
将步骤5中准备好的肉馅捏成团，塞入苦瓜圈中，至肉馅与苦瓜圈上下平齐即可。
7
将猪骨汤中的猪骨用勺子拨到一边，将步骤6中做好的苦瓜酿肉放入煮好的猪骨汤中，轻轻搅拌一下，让苦瓜基本浸在汤中。盖上锅盖继续煮，水开后将火关小，2分钟后熄火。待气消后调味即可。
