红烧猪蹄焖海参
简单
4人份
疫情期间，专心研究我的美食，不给国家添乱，也让我的厨艺进步了不少。武汉加油，中国🇨🇳加油(ง •̀_•́)ง。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1只猪蹄
- 1小勺老抽
- 2个八角
- 2个辣椒
- 2片桂叶
- 5只海参
- 5瓣蒜末
- 一勺料酒
- 一块桂皮
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄剁小块洗净，水煮开下料酒姜片猪蹄焯一下，去掉血水腥味。
2
猪蹄捞出放在水龙头底下冲洗干净。
3
海参提前泡发好。
4
调料提前准备好。
5
香菇也提前洗净泡发好。图片忘了拍，网上随便找个图。
6
热锅下一点食用油，放入白糖熬制变色。
7
下猪蹄搅拌一下。
8
倒入开水，所有调料下去，煮一下。
9
倒入砂锅焖煮2个半小时。
10
煮半小时下香菇。
11
煮一小时下海参。
12
砂锅煮一个半小时再放入高压锅压30分钟就软烂了。用砂锅煲会比较香，更入味。（如果怕麻烦，直接放高压锅压一个小时也可）。
13
软糯的红烧猪蹄好了，满满的胶原蛋白，配上一碗香喷喷的米饭🍚，下饭又营养😊。
