Q软鸡蛋小饼(少糖少油版)
简单
4人份
宝宝的零食首选就是鸡蛋小饼，但脆身的鸡蛋小饼宝宝吃多了容易上火，于是我改良了一款做法简单的鸡蛋小饼，口感在蛋糕和面包之间，用低温烘烤小宝吃了不容易上火，我家小宝很喜欢吃，而且自已做零添加相对吃得放心，这款鸡蛋小饼值得宝妈一试。
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食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 20克奶粉
- 2克干酵母
- 2只鸡蛋
- 30克牛奶
- 5克玉米油
- 5克鲜柠檬皮屑
调味料
- 2克盐
- 45克糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料（柠檬皮屑忘记拍了，做的时候可加可不加）
2
将干酵母放进35度的牛奶里酵化待用
3
将鸡蛋，糖，盐，玉米油放一起用手动打蛋器搅拌均匀，约一分钟。最后变成稍有乳化状态
4
上一步搅拌好的蛋黄液加入第一步酵化好的牛奶和柠檬屑，用手动打蛋器搅拌2-3分钟，进一步乳化。
5
筛入搅拌好的低筋粉和奶粉
6
搅拌均匀后盖上保鲜膜在28-30度室温静置15分钟，待面糊轻微发酵。
7
静置后面糊装入裱花袋。
8
挤成直径4厘米的小圆饼，约35个刚好一盘的量。
9
烤箱无需预热，直接放入烤箱中下层135度上下火烤15分钟。
10
15分钟后香喷喷美味的小圆饼出炉啦！
11
打包好方便宝宝外出食用～
