清明節——食青團（艾葉糍粑）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1千克糯米粉
- 200克粘米粉
- 3大碗水
- 500克過水后榨干水份的鲜艾叶
- 一大碗植物油
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
處理好的艾叶用刀剁碎，兩粉事先拌均
2
炒㶽内加油，加入艾叶翻炒片刻后加入水再继续翻炒，（水要以末过艾叶為宜）加入白糖煮至糖全化了后关火
3
关火后一边加入粉类一边翻炒，直到炒至成锅铲提起艾叶糊倒掛在铲上成片状三角即可起锅
4
把剩下的粉类倒入揉面盆內，將艾叶糊全部铲到揉面盆里，剩下的就是帶上手套揉了，刚開始有此烫手，所以要小心点，揉至面团三光為准则！（我材料的量刚刚好能揉到此状态，如果太干就加少量加水；太湿就加按糯米粉：粘米粉5:1的比例配合的粉來揉至三光状态即可）
5
最后加入自己喜歡的馅料，上鍋蒸10到15分鐘即可！（放凉了吃会比热吃口感好哦！我昨晚做好后室温放至今天早餐吃，QQ弹弹的一口艾叶的清香）
