自制红薯叶米果
简单
4人份
红薯是一种十分健康的食品，适合各个年龄段食用，而且对于重视养生的人来说也特别受欢迎。红薯的做法很简单，可以蒸可以煮还可以熬粥，但是红薯叶怎么做好吃呢？红薯叶米果是一个不错的选择。制作红薯米果时一定要注意加入的水量，而且选择新鲜的红薯叶最好。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 350克水磨粘米粉
- 500毫升水
- 800克红薯叶
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选购新鲜的红薯叶800克左右，选比较嫩的，口感好些；
2
有破壁机的话，可以自己用大米磨米浆，没有破壁机的就买一袋水磨粘米粉350克，不要散装的那种，水磨的粉很细；买100克面粉，包饺子用的就可以了，一般一家三口，就够吃一餐的了。
3
准备：将红薯叶去梗，留3-5厘米的梗，太长了影响口感，洗净沥干。将粘米粉和面粉加入水，搅拌均匀，静置几分钟，再搅拌成粘稠的米糊状。
4
将洗干净的红薯叶和搅拌好的米糊充分混合搅拌，注意，不要把红薯叶弄烂，使每一片红薯叶都有米糊包围
5
充分混合后的米糊和红薯叶，放置在蒸笼的锅中蒸上6-8分钟，注意，火不要太大，但笼子上的蒸汽得比较充分。蒸锅时间不能太久，否则叶子会发黄，不绿，影响口感。
6
趁着米果还在蒸煮期间，我们开始制作辣椒调料
7
将切好的姜、蒜放置油锅中加热小炒，炒出清香后捞出，然后将油加热至轻微冒烟后，将油倒入准备好辣椒末的碗中，并慢慢的用筷子充分搅拌均匀，防止炸糊，然后将刚刚捞出的葱放入辣椒油中，放入少许盐和味精
8
开吃
