清炖马蹄狮子头
简单
4人份
春日鲜食
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1斤后臀尖
- 5个马蹄
- 适量咸蛋黄
- 适量海鲜粮油
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后臀尖剁成小颗粒，肥瘦二八开。划重点：必须是自己剁，不能买肉馅，肉馅儿就柴了。
2
加葱末姜末鸡蛋盐顺时针一个方向搅打上劲儿。划重点：喜欢口重的可以加酱油。
3
马蹄儿剁碎加到肉馅里。划重点，马蹄能减少肉的油腻口感。根据季节不同，马蹄可以换成其他食材。
4
清水加盐，大火烧开。肉馅团成大小合适的肉丸放进去。划重点：一定要开水，放进去肉馅儿表层立刻变熟，能锁住肉馅的鲜香。
5
小火慢炖1到2个小时，即可出锅。这样做出来的狮子头调料少，味道却非常的鲜。清爽不油腻，入口即化。
