「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕（抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜）
简单
4人份
清苦的抹茶🍵，酸甜的奶酪🧀️，吃一个能开心一整天的小蛋糕🍰☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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食材清单
其他
- 1-2g盐
- 10g抹茶粉
- 120g奶油奶酪
- 125ml牛奶
- 15g低粉
- 20g黄油
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋液
- 3g抹茶粉
- 50g黄油
- 5g抹茶粉
- 5g泡打粉
- 5g黄油
- 60g低粉
- 80g奶油奶酪
- 抹茶卡仕达酱：
- 抹茶奶油奶酪霜：
- 热水一大锅冰水一大盆
- 蛋糕体：
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 15g白砂糖
- 35g糖粉
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕体：
2
低粉泡打粉抹茶粉混合过筛备用
3
奶油奶酪和黄油切好放一起软化备用
4
你好
5
奶油奶酪和黄油软化后搅打均匀，放入白砂糖和盐搅打到没有颗粒；多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀；放入粉类迅速翻拌均匀无干粉，倒入放了纸杯的模具里，八分满；180度20-25分钟
6
烤蛋糕的时候来做卡仕达夹心：
7
牛奶放锅里在一边加热
8
蛋黄和白砂糖一起搅打，不用打发，搅打至糖融化就可以了；加入低粉抹茶粉拌匀无干粉无颗粒
9
边搅边慢慢倒入煮开的牛奶，不停的搅拌使均匀
10
搅拌好后的混合物重新倒回锅里，隔热水（就是那锅热水但是需要放到灶上小火加热）不停搅拌直到变稠，变稠后丢黄油进去搅拌顺滑后拿出，隔冰水使冷却到常温
11
卡仕达酱就做好了，放到裱花袋里备用
12
蛋糕烤好后取出，趁晾凉的时候做抹茶奶油奶酪霜：
13
奶油奶酪➕黄油➕糖粉搅打均匀，筛入抹茶粉搅打均匀，装入裱花袋放到冰箱备用
14
等蛋糕凉下来，用一个专门戳洞洞的工具（我也不知道那个叫啥！）从蛋糕头顶戳个柱形洞（别从头戳到尾弄穿就好）然后把卡仕达挤进去，最后奶油霜裱到洞头上盖住洞～完成！！！
15
甜甜蜜蜜的超好吃*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
