杰凯诺烘焙食谱丨超级简单的姜汁软糖
简单
4人份
「姜汁软糖」 所谓“冬吃萝卜夏吃姜 一年四季保健康” 无论烹调、入药 「姜」都是一个重要角色 具有驱寒暖胃、排汗降温、提神等作用 所以自古以来就有 “生姜治百病”的说法 操作难度：★★☆☆☆ 制作时长：★★★☆☆ 「生姜、黑糖」 都是女性恩物 这款姜汁软糖 口感细腻软绵 甜辣适中，老少咸宜 用最简单的烹调方式 把味道提升到另外一个层次 也把两者「功效」完美结合
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g生姜汁
- 150g糯米粉
- 150g黑糖
- 40g水（糖浆部分）
- 适量椰蓉
- 适量水（姜汁部分）
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把姜切片放入料理机加入适量的水打碎
2
Tips：
3
🔸这里选用的是比较嫩的姜，越老就越辣，大家可以按照自己的口味挑选
4
🔸姜的份量大概是250g，加入适量的水，榨出来的汁是超过150g的生姜水
5
把姜蓉过筛，用刮刀压出姜汁，秤出150g的生姜水
6
Tips：
7
特殊情况，如果你榨出的生姜水不够150g可以加入适量的水凑够150g就可以咯
8
把150g姜汁倒入150g糯米粉搅拌至成糊状
9
把150g黑糖切碎后倒入奶锅加入40g水，熬制至起大泡泡马上离火
10
全程加热要用中小火，一边加热一边用刮刀搅拌，以免糊锅
11
将热糖浆缓慢倒入面糊中，一边倒入一边搅拌混合
12
混合之后的状体
13
把混合好的面糊倒入容器，大火蒸30分钟，用牙签挑开后无生粉就是熟透了
14
Tips：
15
倒入面糊时候用面粉筛把面糊过一遍，把里面的杂质隔掉
16
器具底下铺一张油纸防粘，建议最好用玻璃或者陶瓷的器具
17
降温后放到冰箱冷冻1小时之后脱模，台面放下油纸，两面撒上糖粉防粘
18
把刀口粘上糖粉，把糖切成一粒一粒
19
把切好的糖粒裹上椰蓉即可
20
更多有趣的菜谱尽在“杰凯诺烘焙”微信公众平台
21
参与活动还有机会免费获取烘焙工具哦
