一次发酵抹茶红豆吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克兑抹茶的牛奶
- 115克冰冻牛奶
- 1个鸡蛋（全蛋液）
- 265克高筋面粉
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 50克蜜红豆
- 5克抹茶
- 8克的3克鲜酵母或干酵母
调味料
- 3克盐
- 40克砂糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐以外的所有材料入主锅，设置4分30秒的揉面模式，将面团揉好。放入黄油和盐，继续揉4分钟。
2
面团揉好以后，将总面团分为2个小面团，大概为250克左右一个的面团，将5克抹茶粉兑10克牛奶搅匀放入主锅和其中一个面团一起揉1分钟左右，就会得到一个抹茶面团。
3
将白面团和抹茶面团分别滚圆，整形光滑，覆盖保鲜膜放置5到10分钟，千万别偷懒不盖保鲜膜哦！
4
松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来，再次覆盖保鲜膜进行松弛！
5
将白面团擀开大概20厘米长，15厘米宽，绿面团稍微短于白面团，这里注意，如果两个面团之前非常干，可以喷一点点的水，让面团粘合。撒红豆。然后从上往下卷，卷的时候，底部擀薄，收牢固。
6
就是图中这样啦，千万不能太松，不然会散开，就悲剧了。放置温暖且湿润的地方发酵至2倍大。
7
烤箱预热180度，上下火，烤制40分钟左右，烤熟以后放在冷却架凉透。
