超下饭的咖喱牛腩
简单
4人份
我家最喜欢的下饭菜，微辣，微甜
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食材清单
其他
- 1.5斤牛腩
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 1袋咖喱
- 500ml椰汁
- 调料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 食材
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩（我用的碎腩，多筋少肉）1斤半切麻将大小，入锅加料酒、姜片飞水后捞起
2
起锅热油爆香姜片，倒入汆烫过的牛腩块炒香
3
加适量老抽、生抽、蚝油调味
4
用的是泰国的这种黄咖喱，先取1/4和牛腩一起炒匀，然后加没过牛腩的热水，大火煮至沸腾后倒入高压锅煮25分钟
5
2个土豆先整个入锅加清水煮5分钟，捞起去皮切成半块麻将大小。1根胡萝卜切大块后入锅清水煮3分钟
6
放入切片洋葱炒香，再放入土豆块炒香，我这次忘记买胡萝卜了，正常这时候是将土豆和胡萝卜一起炒，加适量盐调味
7
倒入高压锅焖煮过的牛腩炒匀后，倒入剩下的3/4咖喱酱、1/2罐椰子汁，大火煮开后中火加盖焖煮至差不多收汁
8
最后至汤汁浓稠，倒入切块的青椒再熬煮3分钟就可以起锅了
9
这道菜的关键是咖喱汁，土豆焖得软烂又入味，淋一勺到米饭上，超好吃，可以直接消灭一碗饭
10
这是之前做的有胡萝卜的版本，也很美味哦
