江南版立夏豌豆饭
简单
4人份
本周日我们将迎来立夏节气,这也是和夏天有关的第一个节气。在立夏这天，不少地方都有烹食嫩蚕豆的习俗，而在我们江南也保持着吃豌豆糯米饭的传统。最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子，加上白粳米一起煮，称为“五色饭”，后来改用嫩绿的豌豆，慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。
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食材清单
其他
- 大米
- 春笋
- 糯米（比例为1：1）
- 豌豆
- 食用油
肉类
- 咸肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸肉先用温水清洗干净
2
把咸肉切成细条或者细丁
3
豌豆剥好
4
春笋切成细丁
5
热锅冷油加入咸肉煸炒出香味
6
加入笋丁和豌豆煸炒几下
7
所有食材煸炒出香味
8
倒入电饭煲里
9
加入提前两小时淘好的大米和糯米
10
加开水没过食材一点即可
11
搅拌均匀，可以加一点盐调味，摁下键完成煮饭即可
