牛尾不止能炖汤 红烧牛尾更有嚼劲
简单
4人份
一到冬天， 就想吃肉， 最近猪肉贵的吓人，那就吃牛肉吧， 牛尾一般都炖汤，今天做个红烧牛尾吧 牛尾脂肪不多，筋多，红烧出来很筋道。 有人不喜欢牛尾汤的味道，可以试试红烧牛尾。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 500克牛尾
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
浸泡牛尾，换几次水，把血水浸泡出来。
2
牛尾焯水。
3
所需的调料，花椒、八角、白芷、肉蔻、丁香。炖牛肉这个是我多年来总结的调料经验。其实牛肉还需要砂仁，家里没有了，所以没放。对于牛肉来说，砂仁、丁香，都特别能够去腥增香，砂仁放半颗,丁香两粒，味道就很足了～
4
热锅加油，煸炒，放入葱姜，加入料酒。
5
加入老抽、生抽。加热水，炖煮。
6
等到肉能够插入筷子后，加入盐调味，继续炖煮。
7
加入土豆，收汁。
8
撒入芹菜，成品。
