香葱肉松芝士吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- #装饰材料：
- #裹入材料：
- 100克水
- 100克肉松
- 12克奶粉
- 12克炼乳
- 15克低筋面粉
- 235克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克玉米油
- 35克蛋
- 9克鲜酵母
- 适量（面团中剩余的蛋液）蛋液
- 适量小葱叶
- 适量马苏里拉芝士碎
蔬菜
- 适量葱叶
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入厨师机，打到厚膜。
2
加入黄油打到扩展状态。
3
打好的面团室温26-28度醒60分钟。差不多2倍大。
4
锅内放入玉米油烧热，加入小葱叶，炸出香味。葱变色，捞出葱叶。
5
葱油加入肉松搅拌均匀待用。
6
把面团擀开成长方形。
7
铺上肉松。
8
从上至下卷起来，拍一拍。
9
卷好的面团收口向下对折，从中间切一刀，头不要切断，留2公分。
10
打开，把一个头从切口处从下面翻出来。
11
放入吐司盒，温度33湿度75发酵至8分满。
12
发酵好的状态。
13
刷蛋液，撒上芝士和葱叶
14
放入上火160度下火210度预热的烤箱30分钟。
15
出炉震一下，倒出来，摆正放凉。
16
满口肉松😂
