南瓜茄子豆腐炖菜
简单
4人份
寒冷的冬日，作为一个山西人必须来一碗热气腾腾的盖浇面，茄子入味超级好吃，南瓜软糯香甜，炖豆腐就不用说了，最喜欢豆腐滑滑的口感，超级棒，吸溜吸溜面条入口，啊！忒吧！赞👍👍👍！想放肉的可以放点卤肉进入炖哦，我喜欢放点卤好的山羊肉，这次没有放，纯素菜，快去试试吧！
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食材清单
其他
- 10克花椒粉
- 1个尖椒🌶️
- 1个茄子🍆
- 1个西红柿🍅
- 1勺剁椒
- 1块豆腐🍞
- 2瓣蒜
- 450克南瓜🎃
- 半小勺姜粉
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 10克盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：南瓜、豆腐、茄子洗净切块，切块不宜过大过小，西红柿、尖椒滚刀切块，葱蒜切碎，我用的姜粉，没有的可以切点姜末。
2
热锅烧油，放入葱蒜末爆香，在放入一勺剁椒，然后将切好的茄子、南瓜放进去，翻炒1分钟，放酱油、姜粉、花椒粉，加水盖锅盖炖3分钟。
3
将西红柿、豆腐、尖椒依次放入，一勺盐，再炖煮1分钟，水少了可以再添加一点，出锅放入少许味精。
4
完成，香喷喷的南瓜茄子豆腐炖菜就做好啦，然后热水煮面条，煮好捞出，将菜盖浇到面条上，好好享受吧！😋😋😋
