南宋状元糍
简单
4人份
状元糍，今名为糯米糍。 相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 15g植物油
- 30g玉米淀粉
- 半个南瓜
- 少许芝麻
- 少许黄豆粉
肉类
- 190g牛奶
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶隔水加热，加入白砂糖搅拌至融化。
2
糯米粉与玉米淀粉混合，过筛入牛奶中，搅拌均匀。
3
覆上一层保险膜，入锅蒸十五分钟。南瓜去皮切块入锅同蒸。
4
取出面团，加入植物油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟。
5
南瓜加白砂糖捣碎成馅
6
取出冷藏好的面团，均匀切块，揉圆，压扁成皮。放入做好的南瓜馅，收口，搓圆。
7
裹上黑芝麻黄豆粉，黑芝麻，甜丝丝软糯糯的状元糍便做好了。
