香焖鸭掌田螺
简单
4人份
香焖田螺，一道经典的味道让我们总是百吃不厌，回味无穷。好些朋友也算资深吃货，吃来吃去一些地方的田螺总觉就是吃不出这家乡的味道~中秋之夜也就少不了这道美味的田螺小吃，喜欢的就是这个味！
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食材清单
其他
- 八角
- 半小勺十三香
- 大块生姜
- 小茴香
- 料酒
- 桂皮
- 油
- 甘草
- 生抽
- 田螺
- 紫苏
- 老抽
- 胡椒
- 能吃辣的可以放多点花椒
- 香叶
- 鸭掌
蔬菜
- 香菇，葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水养吐干净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。
2
把鸭掌洗干净放进锅里煲半小时捞起。
3
冷水下锅倒入田螺至烧开后把螺捞起沥干，锅里的田螺水不要倒掉。
4
热油锅把拍碎的生姜，花椒倒入爆香，再倒入田螺翻炒，加入料酒，盐，生抽翻炒三分钟后把田螺水倒入，把鸭掌倒入。尽量多点水，因为焖的过程中最好不要再加入冷水。
5
把各种香料加入，葱花到最后再加。再加入老抽，生抽，油，中火焖至半小时后撒入葱花就可以装盘了。
