腊鸭腿腊肠煲仔饭
简单
4人份
一个叫苹果的辣妈给我寄了自己家做的腊鸭腿来.我家的又愛吃腊鸭腿做的煲仔饭..做起来顺便发个菜谱感谢那份心意与美味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170克米
- 255克水
- 一个鸡蛋
- 一根腊肠
- 三片青菜
- 半个腊鸭腿
- 适量料酒
- 适量油
- 适量熟黑芝麻
- 适量生抽
- 适量老抽
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米清洗干净.然后用干净水浸泡半小时！（方便的话米要提前称一下重量.根据自己的锅和饭量来放米）
2
取一块腊鸭腿.清洗干净后浸泡一会儿！我没舍得多用.就取了一个大块的鸭腿一部分！
3
然后把需要的青菜放锅里待水开后煮一下想吃什么放什么..倒一二滴油让青菜保持翠绿！捞出来控水备用..我这个图片是上午拍的.本来是上午发菜谱的.我家的有急事.赶着吃饭.我没来得及拍照他那份煲仔饭.我下午用剩下的材料重新做的发菜谱的！所有成品只有青菜.没有圆豆哈.用完了！
4
把鸭腿剁成几块.香肠切片！备用！
5
泡好的米.倒一些食用油和芝麻油.搅拌均匀！
6
然后加水.水量是米量的1.5倍.这就是为什么让称米重量的原因了！然后把鸭腿摆上去！
7
然后把煲仔饭的锅放火上加热.盖上锅盖.大火烧开后.继续煮一会儿.然后改小火焖着！
8
把白糖.盐.一点料酒.生抽和一点点老抽.一点水放一个碗里搅拌均匀！淋的汁就做好了！
9
待米粒看不见水后.把腊肠摆上去！然后盖上盖子继续小火焖！如果喜欢吃锅巴的.现在可以在四边淋一点油下去！
10
待发出噼里啪啦声音时候.把鸡蛋敲下去.把青菜摆上.酱汁淋上去.再盖上锅盖稍微焖一会就好啦！喜欢溏心蛋的就少焖.熟蛋黄的多焖！
11
出锅撒几个熟黑芝麻即可！
