土豆凤尾虾球
简单
4人份
虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，包裹上土豆泥，滚上面包糠，经过中温油慢慢的油炸、外壳酥脆，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。 虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
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食材清单
其他
- 10-15只虾
- 2-300克面包糠
- 2克胡椒粉
- 3-4片姜片
- 4-6个土豆
- 一个鸡蛋
- 一勺料酒
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去壳留尾部，挑去虾线。用料酒、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽腌制30分钟
2
土豆切片撒点盐，蒸熟
3
蒸熟后的土豆碾压成土豆泥待用
4
准备好一个蛋、面包糠、腌制好的虾
5
把碾压好的土豆泥一个虾一个球的做好，码放在盘子上
6
虾球滚一下蛋液，裹上面包糠待用
7
起锅热油，油温五成热时下虾球，中小火慢炸至金黄色捞出控油
8
装盘即可食用……可以蘸番茄酱吃！
9
第一次做，有点做多了……
