在家也能吃到小米锅巴～～两种制作方法任选
简单
4人份
家里只剩年前采买的辣味儿锅巴，可是轩宝突然想吃不辣的小米锅巴，正好家里有小米面，试着做了一下，味道还真不错，吃着还健康。 我用了烤箱和油炸两种方式，个人还是偏向于油炸的更好吃😋
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 1勺五香粉
- 1勺孜然粉
- 1勺黑胡椒
- 200克小米面
- 20克玉米淀粉
- 半勺干姜粉
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备200克小米面，100克面粉，20克玉米淀粉，然后放入盐、糖、黑胡椒粉、干姜粉、五香粉，加入适量清水，把他们搅拌成面絮状，然后再揉成光滑面团
2
揉好的面团醒发半个小时
3
把醒发好的面团擀成1～2毫米薄饼，让后横条切完竖条切，切成小方块。
4
用叉子在上面扎好眼儿，方便炸、烤透
5
烤箱版：在准备好的锅巴上涂抹一层油，然后放入烤箱，大概150度20分钟即可
6
油炸版：锅中倒油，中小火，待筷子放入内起小泡，就可以放入待炸的锅巴，然后用漏勺时不时搅拌一下，防止粘连，等锅巴飘上来，用漏勺捞的时候感觉脆脆的，就可以把它们“救”出来了
7
炸出的锅巴色泽很好看
8
把油炸好还有烤好的锅巴放入盘中，撒上孜然，不错的下午茶小点心，相比口感，自己觉得还是油炸更好吃，炸的更透～～
