零失败大菜红烧猪蹄，可套用红烧牛肉/羊排/排骨
简单
4人份
带崽做饭最重要的是时间利用，嗯，简单来说就是要操作简单，见缝插针的时间利用，当然味道要对得起这张嘴～
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食材清单
其他
- 1个/可不用草果
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小块桂皮
- 2勺/可不用黄豆酱
- 2只猪蹄
- 2根/可不用香菜
- 2片香叶
- 3-4个/可不用干辣椒
- 3瓣大蒜
- 4勺料酒
- 4勺老抽
- 适量/可不用鸡粉
蔬菜类
- 2根葱
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄剁块，冷水下锅加料酒（多放点）、老抽2勺（喝汤的白瓷勺），焯水，水开煮一会儿，捞出，冲洗干净备用
2
将焯水后的猪蹄放入高压锅，加入清水刚好没过猪蹄（不要将猪蹄全没过，嗯，不超过猪蹄），加入八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、鸡粉、黄豆酱、香葱，搅拌均匀，炖到猪蹄软烂。（此步很简单，忘了拍照…）
3
猪蹄用高压锅压好后，起锅，少量的油，放入香菜根和蒜爆香
4
倒入猪蹄，大火烧开，收汁到浓稠
5
收汁到自己喜欢的程度，放入香菜段翻炒，试一下咸淡，我是没放盐的，起锅装碗，开动～
