虾仁牛肉大馄饨
简单
4人份
突然想做馄饨，刚学的包馄饨，试试水还挺上手，感觉大馄饨很像金元宝😄我喜欢～～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺香油
- 1小勺黑胡椒粉
- 260克牛肉
- 2勺生抽
- 40个虾仁
- 40张馄饨皮
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄牛肉260克，虾仁两袋约40个，馄饨皮两盒56片，馄饨皮会多8片左右。
2
牛肉剁碎，剁剁剁剁剁。加入：酱油，盐，糖，淀粉，鸡蛋，葱。搅拌均匀。
3
虾仁：加生姜料酒，少许黑胡椒粉，腌制一会。垫两层厨房纸吸水份。
4
牛肉馅少放点才能放的进虾仁，嘻嘻
5
牛肉馅➕整个虾仁，两个边对折，再凹一下外面的两个角再捏一捏。金元宝完成。据说这是上海馄饨包法，我也不清楚，反正教我的是上海人，哈哈。
6
包第一盘试试手，第一个包的尤其不美观一点，哈哈哈。
7
包着包着就三盘了，包顺手了还是很好包的。一定要把皮边边捏紧，下锅煮才不会散。
8
水烧开后下锅煮，再开一次水加一小碗冷水，一共开三次加三碗水，出锅。
9
第一次做的还是挺成功的😁
10
干馄饨➕酱料沾沾，咸淡刚好。
11
吃一口大虾🦐，牛肉馅很嫩，鲜美～
