客家五彩算盘子
简单
4人份
这个菜是在菜菜美食日记的微信公众号看到的，做个记录吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 20克熟紫薯泥
- 2克抹茶粉
- 60-65克开水
- 75克开水
- 抹茶面团：
- 素肉碎
- 紫薯面团：
- 红萝卜
- 调味料：
蔬菜类
- 姜末
- 榨菜
- 芹菜
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶粉木薯粉开水混合均匀（一定要用开水！）
2
抹茶面团揉成光滑面团。这里的水量视情况慢慢加，稀了就加点粉，干了就加点水。建议不要太干，容易裂
3
熟的紫薯泥木薯粉开水混合均匀后揉成光滑面团
4
抹茶团搓成一个个小圆球，再用拇指在圆球上按压一下，变成算盘子形状
5
紫薯团也同样按成算盘子形状
6
把做好的算盘子放入开水煮熟，全部浮起来就可以捞出了
7
煮好的算盘子放在冷水里泡一会
8
这个时候准备切蔬菜了，红萝卜榨菜芹菜切碎，姜切末。（这里可以放自己喜欢的任意食材，颜色鲜艳一些的更好看）
9
热锅下油爆香姜末，再放入红萝卜榨菜芹菜翻炒
10
加点素肉碎酱油炒几下（这里榨菜素肉末都是咸的还放了少许酱油，所以不要再加盐了）
11
加入算盘子一起翻炒两分钟后出锅
12
装盘开吃吧
13
回忆一下做法～
14
近图
