辣炒腊猪耳（腊猪头肉）
简单
4人份
猪头肉猪耳朵什么的最爱了，腊肉尤其，@夏日芣苢 年间寄来了一只城口腊猪头肉，炒个小炒谢谢她～
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食材清单
其他
- 15g青蒜
- 1勺蚝油
- 1只（200g左右）腊猪耳朵（或腊猪头肉）
- 1根胡萝卜
- 2勺料酒
- 3只-5只干辣椒
- 4瓣蒜头
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材；
2
腊猪耳朵洗净放入能覆盖它的水量，放进电压力锅压10分钟左右；
3
捞出腊猪耳洗净切细丝，青蒜切段，白色和绿色分开放，胡萝卜切片，蒜头去皮拍碎，干辣椒去蒂切段，姜切片；
4
热锅冷油下胡萝卜煸炒至7分熟，捞出胡萝卜，留底油；
5
下蒜头干辣椒爆香；
6
下青蒜根部白色部分，炒香；
7
下猪耳朵丝翻炒几下，加料酒、酱油和糖、蚝油，继续翻炒；
8
加青蒜的绿色部分；
9
加胡萝卜片翻炒；
10
适量盐调味，出锅即可。
