坚果雪花酥&抹茶雪花酥（棉花糖版）
最近这小网红风靡了我的朋友圈，在一家烘培买了一份，味道不错，可是真的是好贵！！500克快赶上一张大洋了。😂立马买了材料自己动手做，做法真的简单，而且成功率很大。 由于我不喜欢太甜，所以用了脱脂奶粉。如果好甜的亲，可以选择全脂奶粉（雀巢和德运个人觉得还不错） 工具标配：不粘锅一个、硅胶铲、不粘盘 🤣请叫我会过日子的小公举
食材清单
其他
- 「原味」
- 10克可可粉
- 10克抹茶粉
- 150克混合坚果
- 150克饼干
- 20克葡萄干（蔓越莓草莓干菠萝干等均可）
- 50克脱脂/全脂奶粉
- 其他材料参考原味「可可味」
- 其他材料参考原味「抹茶味」
- 适量脱脂奶粉（配方外的）
调味料
- 150克棉花糖
- 1克盐
- 50克无盐黄油
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需食材
葡萄干用清水洗净，沥干水分待用
奶粉里加入1克盐
坚果放烤箱烤熟再使用。
我用的是盐焗杏仁、盐焗开心果、核桃、腰果、青葡萄干、黑加仑葡萄干
除了葡萄干之外，坚果我还是放进烤箱上下火165度中层，烤了5分钟左右，为了成品更香脆。
⚠️杏仁如果大粒，建议切小粒
👉【原味雪花酥】
小火，黄油加盐融化后，加入棉花糖。
⚠️黄油融化即可，不用冒泡。
小火，把棉花糖与黄油融化在一起
再加入奶粉，快速搅拌，直至奶粉和棉花糖浆混合均匀后熄火。
⚠️全程都是最小火
混合后就像这样⬆️
加入坚果和葡萄干
搅拌均匀，使坚果等都沾上棉花糖浆。
接着把混合物倒入放有饼干的不粘容器里，使力把饼干和棉花糖等混合。（我用的是28*28的不粘金盘）
⚠️建议带一次性手套
就像这样🤣你真是无法想象我是怎样一边拍摄一边揉雪花酥的！
揉混合后压实，整形。我用的是28*28的不粘金盘。整形的高度大概是2cm左右。
放到冷却后，两面都撒上少量奶粉，为的是不让它粘在金盘上。
切小块，我大概是切成2*2的正方型
切好后的样子
👉【抹茶味雪花酥】
奶粉和抹茶粉混合均匀。其余做法和1～4一样。
棉花糖融化后再加入奶粉混合物，快速搅拌，直至奶粉和棉花糖浆混合均匀后熄火。
⚠️全程都是最小火
加入坚果和葡萄干
搅拌均匀，使坚果等都沾上棉花糖浆。
接着把混合物倒入放有饼干的不粘容器里，使力把饼干和棉花糖等混合。（我用的是28*28的不粘金盘）
⚠️建议带一次性手套
揉混合后压实，整形。我用的是28*28的不粘金盘。整形的高度大概是2cm左右。
放凉后表面撒上奶粉
切成粒即可
坚果雪花酥成品～
坚果雪花酥成品～
