坚果雪花酥&抹茶雪花酥（棉花糖版）

简单 4人份

最近这小网红风靡了我的朋友圈，在一家烘培买了一份，味道不错，可是真的是好贵！！500克快赶上一张大洋了。😂立马买了材料自己动手做，做法真的简单，而且成功率很大。 由于我不喜欢太甜，所以用了脱脂奶粉。如果好甜的亲，可以选择全脂奶粉（雀巢和德运个人觉得还不错） 工具标配：不粘锅一个、硅胶铲、不粘盘 🤣请叫我会过日子的小公举

坚果雪花酥&抹茶雪花酥（棉花糖版）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 「原味」
  • 10克可可粉
  • 10克抹茶粉
  • 150克混合坚果
  • 150克饼干
  • 20克葡萄干（蔓越莓草莓干菠萝干等均可）
  • 50克脱脂/全脂奶粉
  • 其他材料参考原味「可可味」
  • 其他材料参考原味「抹茶味」
  • 适量脱脂奶粉（配方外的）
调味料
  • 150克棉花糖
  • 1克盐
  • 50克无盐黄油

营养成分

热量

610.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

5.0 克

糖

5.0 克

钠

490.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所需食材

步骤 1
2

葡萄干用清水洗净，沥干水分待用

步骤 2
3

奶粉里加入1克盐

步骤 3
4

坚果放烤箱烤熟再使用。

步骤 4
5

我用的是盐焗杏仁、盐焗开心果、核桃、腰果、青葡萄干、黑加仑葡萄干

步骤 5
6

除了葡萄干之外，坚果我还是放进烤箱上下火165度中层，烤了5分钟左右，为了成品更香脆。

步骤 6
7

⚠️杏仁如果大粒，建议切小粒

步骤 7
8

👉【原味雪花酥】

步骤 8
9

小火，黄油加盐融化后，加入棉花糖。

步骤 9
10

⚠️黄油融化即可，不用冒泡。

步骤 10
11

小火，把棉花糖与黄油融化在一起

步骤 11
12

再加入奶粉，快速搅拌，直至奶粉和棉花糖浆混合均匀后熄火。

步骤 12
13

⚠️全程都是最小火

步骤 13
14

混合后就像这样⬆️

步骤 14
15

加入坚果和葡萄干

步骤 15
16

搅拌均匀，使坚果等都沾上棉花糖浆。

步骤 16
17

接着把混合物倒入放有饼干的不粘容器里，使力把饼干和棉花糖等混合。（我用的是28*28的不粘金盘）

步骤 17
18

⚠️建议带一次性手套

步骤 18
19

就像这样🤣你真是无法想象我是怎样一边拍摄一边揉雪花酥的！

步骤 19
20

揉混合后压实，整形。我用的是28*28的不粘金盘。整形的高度大概是2cm左右。

步骤 20
21

放到冷却后，两面都撒上少量奶粉，为的是不让它粘在金盘上。

步骤 21
22

切小块，我大概是切成2*2的正方型

步骤 22
23

切好后的样子

步骤 23
24

👉【抹茶味雪花酥】

步骤 24
25

奶粉和抹茶粉混合均匀。其余做法和1～4一样。

步骤 25
26

棉花糖融化后再加入奶粉混合物，快速搅拌，直至奶粉和棉花糖浆混合均匀后熄火。

步骤 26
27

⚠️全程都是最小火

步骤 27
28

加入坚果和葡萄干

步骤 28
29

搅拌均匀，使坚果等都沾上棉花糖浆。

步骤 29
30

接着把混合物倒入放有饼干的不粘容器里，使力把饼干和棉花糖等混合。（我用的是28*28的不粘金盘）

步骤 30
31

⚠️建议带一次性手套

步骤 31
32

揉混合后压实，整形。我用的是28*28的不粘金盘。整形的高度大概是2cm左右。

步骤 32
33

放凉后表面撒上奶粉

步骤 33
34

切成粒即可

步骤 34
35

坚果雪花酥成品～

步骤 35
36

坚果雪花酥成品～

步骤 36

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