【终极烹饪课程】 辣香肠炖饭
简单
4人份
截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food： http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/spicy-sausage-rice-recipe 4人份 - 菜谱中白葡萄酒用料比较模糊，写的是1/2 glass，不知道这个 glass 标准量是多少。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2glass白葡萄酒
- 1个红皮洋葱
- 1个西红柿
- 1茶匙（挂尖儿）Paprika辣椒粉
- 200克大米（推荐长粒米）
- 2瓣大蒜
- 4根青葱
- 500ml鸡高汤
- 橄榄油
- 欧芹叶
- 红灯笼椒
- 香肠（推荐意大利辣味香肠）5根
调味料
- 盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀子在香肠上划一刀，剥去香肠的肠衣
2
锅子烧热，加入橄榄油（约1茶匙），加入切成细条的洋葱，翻炒5分钟，直到洋葱变软，但不要颜色变化过深。
3
锅中加入切成条的红灯笼椒，和蒜片，继续翻炒2分钟
4
将剥去肠衣的香肠用手掰成小块放入锅中，中火翻炒4-5分钟直到香肠颜色变深。接着加入辣椒粉，混合均匀。可以尝一下根据自己口味加盐调味
5
加入大米，充分和锅中的材料混合均匀。
6
锅中加入白葡萄酒，搅拌均匀，使粘在锅壁锅底上的食材也混合到饭里，
7
加入鸡肉高汤，没过米饭，开中小火慢炖15-20分钟，直到米饭变软，所有的汤汁被米饭吸收。
8
关火。加入切碎的青葱和西红柿丁
9
撒上切碎的欧芹叶，最后充分搅拌一下即可盛盘。
