芒果酸奶（一起发酵）
一到夏天，酸奶在我们家是不会中断的，各种口味！抹茶、红豆、芒果、红糖、原味，火龙果味，奇异果味，葡萄，枇杷…最近想要尝试做榴莲味的，但是严重遭鄙视了…… 在这么多种口味中，芒果是最受欢迎的。以往我们做的，都是发酵后再加糖加水果加果酱，口感会大受影响，也不好看。 这个方子我已经做了几年，非常不错，水果与酸奶一起发酵，做出来非常的滑，发酵结束冷藏后就可以直接吃了，不用再加什么东西！ 其实一开始我也是失败了好几次，不过相信没有什么可以难倒吃货的，我们家都很喜欢酸奶，但是如果只是牛奶加发酵粉发酵，做出来很酸，再加果酱蜂蜜什么的，又变得很稀，而且那种绵绵黏黏的口感，不是很喜欢……
食材清单
其他
- 200g芒果
- 2包各1g酸奶发酵菌
- 800ml纯牛奶
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备所需要的材料，其中，芒果200g是打成果泥后的重量
芒果去皮去核取肉，放到果汁机打成泥，也可以留下一小部分切成小小粒，这样做出来就有果粒的口感了，加入白砂糖，小火煮到糖全部融化。
小火慢慢搅拌，小心糊锅，煮好后然放凉待用。
P.S：锅必须是无水无油！！
趁芒果酱摊凉的时间，我们把酸奶杯用开水烫一下，（如果家里有消毒柜或者宝宝用的奶瓶消毒锅，那就更加方便了）注意烫手……
烫好的酸奶瓶晾干水，我是用吹飞机吹的，你也可以用纸巾擦干，我不喜欢而已反正只要能弄干，保持无水无油即可。
芒果酱冷却后，加入纯牛奶，再加入乳酸菌粉，搅拌均匀。
准备好酸奶杯，将搅拌好的芒果牛奶倒入杯里，如果有弄到杯口，一定要擦干净哦
倒入杯中后，如果表面有泡泡，一定要用勺子勺掉哦，不然发酵后表面就不光滑了。
锅内放水，水一般是到瓶子的一半高度就可以，发酵7个小时。发酵结束后放到冰箱冷藏保鲜8个小时即可食用，一般保存一周是没有问题的。
成品
