绝不开裂古早蛋糕八寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克奶粉
- 30克蜂蜜
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 95克面粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离
2
蛋清放入冰箱冷藏备用
3
玉米油加热至有油花 加入面粉z字形搅拌 油温不要太高不然会烫坏面粉 倒入牛奶 蛋黄 蜂蜜 奶粉搅拌至均匀
4
蛋清加点柠檬汁打发至湿性干性发泡之间的程度(总之要打发到位)期间分三次加入细砂糖
5
将三分之一蛋白加入蛋黄液翻版均匀 再倒回蛋清盆中翻版均匀 注意不要翻版过度导致消泡 接着倒入八寸模具中
6
烤箱上管预热140 下管150 55分钟
7
倒数第二层烤盘内倒入水把模具坐进水里
8
如果是活底模具就把烤盘放入最下层加入水 倒数第二层放烤架 蛋糕放在倒数第二层烤架上烤就可以
9
超q弹
