酱烧笔管鱼（小鱿鱼）
简单
4人份
笔管鱼又名（小鱿鱼）家人喜欢吃重口味酱烧，笔管鱼肚子有雪白的胶质，清洗时可认留下特好吃香糯可口，美味无比。 菜场海鲜摊位买一斤左右就可以啦！就是要把肚子里那软骨取出，触角上吸盘洗干净就OK了！
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食材清单
其他
- 15条左右比管鱼
- 一勺蚝油
- 三个尖椒
- 两勺料酒
- 半根大葱一根
- 小半碗清水
- 少许小米椒
蔬菜类
- 半个生姜
调味料
- 半勺盐
豆制品
- 两勺黄豆酱
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大葱尖椒小米辣叙切成块，生姜切丝。
2
锅里放入凉水，烧开后放几片生姜黄酒，然后将笔管鱼倒入氽烫片刻，捞出（时问不要长会影响滑嫩的口感）
3
锅里放入油，热锅冷油，放入葱姜小火煸出香味，加两勺黄豆酱，一勺蚝油，小火翻炒，豆瓣酱的香味炒出来了，烹入两勺料
4
酒。
5
倒入小半碗清水，一勺生抽，半勺盐，（也可不放，最后尝下放）
6
放入之前焯过水的笔管鱼烧开，注意不是烧干带点汤汁好下饭，放入尖椒，尖椒断生即可关火，不用加盖。
