酥草莓蛋糕
简单
4人份
写东西，还真的是要看心情的。心情乱糟糟的时候，写的也乱糟糟，不知道自己要表达什么，写完再删，好像发泄。 刚才又听了一下甜蜜旅行的《story》，挺可爱的乐队。记得去年电视比赛的时候，就是这歌让我记住了这支乐队，不知道现在发展的怎么样了。有记忆的歌，隔段时间再听，情景依旧能够重现。 五一节了，时间翻的很快，再激励自己一下，一定要认认真真的过好虎年的每一天。 下面这款点心，参考了君之的樱桃蛋糕，自己换了草莓做主角，表层酥脆，内部松软细腻，果味十足，非常好吃。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 1个鸡蛋
- 2.5克泡打粉
- 25克高筋面粉
- 25克黄油
- 70克低筋面粉
- 80克草莓
调味料
- 1/8小勺盐
- 25克糖粉
- 50克糖粉
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓切丁备用
2
将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团
3
把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬
4
把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮
5
100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大
6
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。（搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。）
7
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里
8
轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可
9
在蛋糕糊上铺一层草莓丁
10
用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀
11
在表面撒上酥皮
12
放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟
