三文鱼迷你包配酸奶黄瓜莳萝酱
一个手工制作的小圆面包，里面填满了烤三文鱼，上面放着酸奶、黄瓜和莳萝酱，是不是听起来就很美味? 这就是我所说汉堡的健康吃法。这道菜很适合聚会, 派对, 或早午餐。它们在刚出炉或室温下时的味道都很好。 自己做面包可能听起来很复杂，其实不然，何况在尝了这些小面包后，你可能再也不会想用商店里买的了... 这篇配方中的食材用量可以做12-14个小面包，剩下的小面包可以包上保鲜膜, 放入冰箱可以冷冻4至6周，下次做的时候拿出解冻就可以接着用了。 希望你和我一样喜欢制作它们！Enjoy
食材清单
其他
- #三文鱼包 4-8个
- #小面包 12-14个
- #酸奶酱
- 1/2根酸黄瓜
- 118g中筋面粉
- 125ml温水
- 125ml温牛奶
- 14g活性干酵母
- 15g莳萝
- 1个牛油果
- 1只鸡蛋
- 1瓣蒜
- 225ml希腊酸奶
- 28g砂糖
- 2g黑胡椒
- 3-4片生菜叶
- 30g黄油
- 30ml米醋
- 3g柠檬屑
- 4-6个小萝卜
- 4-8根小竹签
- 45ml植物油
- 4g海盐
- 5-8个橄榄
- 500g三文鱼
- 5g盐和黑胡椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味品
- 2g海盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
在一个大的盆中倒入温水。撒上活性干酵母和糖。静置5分钟直到酵母溶解。
在一个中等大小的碗里混合温牛奶，鸡蛋，油，盐搅拌均匀。然后把它们一起加入酵母中混合。
将面粉一点点加入到混合物中，用手或在配有面团挂钩的立式搅拌机中搅拌。揉搓3分钟，直到混合均匀。
将面团放入撒有面粉的面板上，用手揉面，折叠约5-8分钟，直到面团球看起来光滑柔软。
将面团分成12-14块，把每一块都做成一个小球，放在铺上烤箱纸的烤盘里，用干净的棉质厨房巾盖上它们，发酵30分钟左右。
烤箱预热400F/200C
把烤盘放在烤箱中间的架子上，烤12-14分钟，或者烤到面包的顶部和底部都变成深金黄色。
当它们发酵体积增大一倍后，刷上蛋液，撒上芝麻。
在一个非常热的煎锅上煎三文鱼片，每面煎2-3分钟左右，让中间部分略呈粉红色。
将酸奶酱的所以配料放入搅拌机打碎。
将红洋葱和小萝卜切成薄片，放入一个小碗中，加入少许米醋、盐和胡椒。将面包切成两半，稍微烤一下，抹上酸奶酱，开始组装汉堡。
把底部的面包放好，生菜、三文鱼、黄瓜莳萝酱、小萝卜和洋葱放在顶部，用一根竹签穿过面包，再放上橄榄，把小面包固定好。就可以开始吃了！
