火龙果手擀面
简单
4人份
5～6人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 1个火龙果
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 3个番茄
- 3个鸡蛋
- 40克水
- 500克面粉
- 面条卤
调味料
- 2克盐
- 5克盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火龙果加水打成果汁（我的火龙果比较小，带皮只有280克。。所以加了40克水，火龙果➕水总共不到250克）你也可以全部用火龙果果汁，我的火龙果果汁不够，所以加了40克的水。 活面用的果汁差不多就是250克左右。
2
面粉加2克盐，倒入打好的火龙果汁，揉成光滑的面团，是不是很漂亮。
3
揉好的面团盖保鲜膜，放盆里醒发松弛30分钟。。
4
醒面的时候先把面条卤做好，番茄去皮切块，鸡蛋打散。
5
锅里放油，炒鸡蛋，鸡蛋炒好后，盛出来，炒番茄。。番茄炒软，炒出汤汁后，把鸡蛋放进去，然后加盐，蚝油，鸡精，水。。。烧开后，关火。
6
开始擀面，醒好的面，分割成小块。。（我擀面技术不好，所以分的比较小）
7
面擀成一个大圆，薄一点。（技术有限，不要笑哈😏）
8
擀好的面，两面撒玉米淀粉，折叠一下，切成稍宽的面。折叠的时候一定要多撒淀粉，不然抖不开。
9
开始煮面吧，时间短一点，因为擀的薄，所以差不多煮个30～50秒就好了，煮的时间长颜色都掉了，就不好看了。。
10
煮好的面过凉水，放卤。。。开吃吧。
