苦瓜焖鸭（e神推荐）
简单
4人份
35度的大热天吃点什么好呢？嗯……必须要有肉，也不能上火，灵机一动想到它——陈奕迅的苦瓜，年轻的你听过吗？苦瓜也叫半生瓜，大概是因为需要经历足够的苦涩，才会洞察苦的美吧。 鸭子性凉，苦瓜也有清热解暑的功效，很适合夏天吃的。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1根苦瓜
- 30克花生油
- 400克鸭
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸭子洗干净然后控干水分
2
苦瓜洗净，对半切开，用调羹把瓜馕刮掉。（这只瓜看起来很大吗？其实是砧板太小而已啦😳）
3
两边苦瓜再对半开，然后斜刀切块。
4
热锅倒进花生油，待油热之后倒进鸭子，大火翻炒。鸭子比较多水，要把水都炒干才香哦，炒到只有油的时候加入姜片翻炒几下（去味）。
5
加清水没过鸭肉，撒入豆豉（调味用，不喜欢的盆友可以不加）上盖中火焖十分钟。
6
十分钟后鸭肉大概是七分熟—八分熟，揭盖。
7
加入苦瓜，生抽，拌匀再上盖焖到苦瓜熟透（标准是够软），看颜色也可以判断熟没熟。
8
撒葱，加盐炒匀，大火收汁，不需要把汁都收干哒，有点汁口感更好哟~
