解暑绵绵绿豆沙，不用高压锅和破壁机，40分钟出沙
简单
4人份
夏天到了，广东这边尤其燥热，绿豆沙是必备甜品，又绵又沙，甜甜的，入口就觉得暑气下去了一半。今天教大家一个不用高压锅不用破壁机，一口玻璃锅就能煮出来的绵绵绿豆沙。
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食材清单
其他
- 1200克水
- 120克绿豆
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
120克绿豆沙洗干净（我这是两人份，煮出来大概三碗），放进盆里，加入少量水，刚刚能盖住绿豆就行。
2
将绿豆放进冰箱冷冻几个小时，变成一个冰块块。
3
绿豆和水的比例是1:10，锅中放1200克水，一定要一次性把水放够，煮的过程不要加水。水煮开沸腾时直接放入绿豆冰块。
4
大火煮15分钟左右，记住不要盖盖，敞开煮。因为绿豆是冰冻过的，直接加入沸水中，一胀很快就会脱皮，绿豆也很快就会变沙沙的。
5
将煮开的绿豆皮用漏勺捞出来。这时候就需要隔一会儿搅拌一下了，以免糊锅。
6
调小火继续煮，记得隔一会儿搅拌一下。这是煮半个小时的样子，喜欢这种程度的就可以加入冰糖，再煮两分钟关火了。我喜欢绵绵沙沙的那种，所以继续煮。
7
这是煮35分钟的样子，豆沙已经变的很浓稠了。
8
煮到自己喜欢的程度，我一般是煮四十分钟，口感特别好。
9
一锅绵绵沙沙的绿豆沙就做好了，解暑降温神器，男女老少皆宜，夏日必备甜品。冷藏之后也很好吃哦😋
