抹茶蛋糕-红豆奶油， 便当盒子蛋糕
简单
4人份
感觉抹茶味道和红豆很配！ 非常快手的盒子蛋糕
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食材清单
其他
- 100ml液体淡奶油
- 20g玉米油
- 20g起不等(抹茶粉吸水量不同)水
- 2个鸡蛋
- 33g低粉
- 一勺抹茶粉
- 几滴柠檬汁
- 适量成品京日红豆沙
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取抹茶粉，水，混合，调成抹茶汁，混合蛋黄，充分打匀。因为我红豆沙
2
蛋黄液均匀后，混入玉米油充分混合，
3
筛入低粉，混合，让混合液粘稠，略微流动，如果太粘稠就加点水，到搅拌器划过液面能自己恢复平面
4
蛋白滴入柠檬汁，打发至鱼眼泡，加糖10g，打发至湿性，加糖10g，继续打发至提起弯勾下垂有坚挺
5
烤箱预热130°。蛋白霜取一半加入蛋黄液，J型搅拌均匀，倒回蛋白霜盆中，画J型搅拌均匀，倒入6寸活底模具中，在桌上摔震几下，入烤箱，130°50分钟(不同烤箱功率不同，自己微调)
6
烤好“叮——”后立马拿出，正着摔震几下，倒扣至完全冷却
7
取冷藏奶油，打发至6分左右，加入适量红豆沙。配方中抹茶戚风加的糖较少，爱吃甜的奶油中可以多加。打成粉色的红豆沙奶油
8
戚风放凉后切开，一层戚风一层奶油，铺在盒子里。完成啦
