鲜肉冬笋大虾馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2勺麻油
- 500克馄饨皮
- 一勺生抽
- 适量冬笋
- 适量清水
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 20只虾
肉类
- 300克猪肉馅
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料洗净备用，肉馅我买的黑猪肉馅，现成的，也可以自己买肉绞肉馅，最好肥瘦相间的，香一些。肉馅先放少许盐拌匀，这一步一定注意盐别放多了，否则后面不好调整。
2
打入一颗鸡蛋，少许胡椒，少许耗油和生抽，姜剁碎放入肉馅中搅拌均匀。接下来这一步很关键，少量多次的加入清水拿筷子顺时针搅打肉馅，每一次都搅到水完全吸收，感觉有阻力，再次加入搅打。我是分三次加入，搅到入如图片状态，或者更糯的感觉，我是实在搅不动了。这一步很关键，可以使肉馅更加嫩。
3
接下来虾肉切丁放入肉馅搅匀，我切的比较大，吃起来比较有存在感。
4
冬笋和小葱切碎加入拌匀，最后放入两勺麻油，搅拌均匀。然后就可以开始包啦。手法可以根据自己的习惯。
5
成品如图。
6
包好之后放入冷冻室速冻，定型之后分装入保鲜袋或者密实袋冷冻保存，随吃随煮，根据自己的口味调入胡椒、生抽、小葱、紫菜、香菜、麻油等调料。方便快捷。
