大理石纹酸奶慕斯蛋糕（免烤）
简单
4人份
属于夏天的清爽慕斯蛋糕~大理石纹酸奶慕斯，每切一块都能得到不同的纹理~不用烤箱就能做，简单快手~ 这次减了糖量，也没有用饼干＋黄油做底，少了一份油腻感~ P.S.没有朗姆酒也可以不加，还有如果双色慕斯糊倒的规整一些，可以得到斑马纹图案~
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 100g黑巧克力
- 15g吉利丁片
- 15g柠檬汁
- 1个六寸活底圆模
- ①主食材：
- 200g奶油奶酪
- 200g酸奶
- 20g淡奶油
- ②辅料：
- ③装饰：
- 40g淡奶油
- ④工具：
- 7g朗姆酒
- 适量蓝莓和糖粉
- 适量锡纸
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做准备工作，把吉利丁片泡入冷水中。
2
把活底圆模的底托用锡纸包裹起来，模具外层也裹好备用。
3
把盛放奶油奶酪的盆坐入60度左右的热水里。
4
然后倒入糖粉，用电动打蛋器搅打至细腻无颗粒的状态。
5
撤掉盛有热水的容器，奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒,搅打均匀。
6
接着加入酸奶。
7
搅打均匀备用。
8
淡奶油里加入牛奶,加热之后放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
9
放凉后分三次倒入奶酪糊中，每次都搅匀之后再倒入下一次。
10
小锅里倒入淡奶油和巧克力，加热并搅拌至巧克力完全融化的状态。
11
慕斯糊平均分成两份，其中一份倒入巧克力。
12
搅拌均匀。
13
分别倒入两个尖嘴容器里。
14
交替着全部倒入模具中。
15
如图~
16
然后放入冰箱里冷藏 4个小时。
17
冷藏至凝固后，在表面装饰上蓝莓和薄荷叶。
18
把模具放在高脚杯上，用吹风机轻吹模具外壁，然后轻轻取下模具。
19
最后筛上糖粉，一款简单又美味的慕斯蛋糕就做好了。
20
完成~~
21
每切一块都会得到不同的纹理~